市场卖相不佳的食材，与其丢弃不如捐给有需要的人。台湾平均每人1年丢弃96公斤食物，台南市7日在关庙区成立第16处“惜食平台”，从2019年7月启用第1处惜食平台迄今，台南各区传统市场惜食平台已累积捐赠食材超过17公吨，近9万人次受益。
为增进惜食环保，台南市政府社会局、市场处、关庙公有零售市场自治会与龙崎区永续发展协会合作，于关庙公有零售市场设置台南市第16处“惜食平台”，台南市长黄伟哲今日亲自主持启用活动，同时也启用缤纷“彩绘货柜公厕”，除了照顾弱势团体，也让市民在市场内如厕更加方便。
黄伟哲表示，透过惜食平台能避免食材浪费，非常感谢市场摊商支持配合，希望未来能有更多合作，而传统市场仍会产生新需求，感谢市场处实时的反应及议会的支持，让货柜公厕顺利建置，老市场要爱心惜食也要方便，未来一楼就有厕所，让长辈及行动不便者逛市场时更安心方便。
关庙市场于民国60年建设时将公厕设于二楼，后来考量摊商皆在一楼营业，经与自治会协调评估后，将市场部分停车场空地挪用增设货柜公厕，提供摊商与消费者使用，便利年老者与行动不便者，而货柜缤纷彩绘是由关庙在地青年、五甲国小学童、南台科大学生、嘉南药理大学学生以“关庙三宝”为主题的货柜彩绘创作，为传统市场注入青春活力。
台南市爱心惜食平台目前共成立16处，分别为学甲市场、新营第一市场、隆田市场、六甲市场、佳里中山市场、新市市场、麻豆市五市场、西港市场、永康市场、中西区第一小康市场、归仁主妇联盟台南分社、北区开元市场、归仁市场、南区金华市场、中西区东菜市场，以及今日启用的关庙公有零售市场。
社会局从2019年7月第一处惜食平台启用至今，台南各区传统市场惜食平台已累积捐赠食材约17公吨498公斤，受益人次约8万9598人次，黄伟哲感谢市场自治会及摊商朋友们协力支持，欢迎更多摊商响应捐食材做公益，也欢迎有需要的市民多加运用。
(中时 )
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